Διαιτητικές συμβουλές για άτομα που πάσχουν από υψηλή χοληστερόλη
Η υψηλή χοληστερόλη είναι μια συνηθισμένη πάθηση στην εποχή που διανύουμε. Ωστόσο, δεν σημαίνει ότι άτομα που πάσχουν από αυτή δεν θα πρέπει να προσέχουν την διατροφή και την υγεία τους γενικότερα. Αναλυτικότερα στον παρακάτω πίνακα θα δείτε ποια τρόφιμα επιτρέπονται και ποια απαγορεύονται σε μια διατροφή ειδική για άτομα με υψηλή χοληστερόλη.
Τρόφιμα |
Επιτρέπονται |
Απαγορεύονται |
| ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ | Ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο | Βούτυρο, βοδινό και χοιρινό λίπος, φοινικέλαιο, καρυδέλαιο, μαργαρίνη, υδρογονωμένα λίπη και έλαια |
| ΚΡΕΑΣ | Κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, κυνήγι, άπαχα και χωρίς πέτσα, μοσχάρι, ζαμπόν άπαχο | Τα λιπαρά μέρη και η πέτσα, αρνί, χοιρινό, αλλαντικά, εντόσθια |
| ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΨΑΡΙΑ | Ψάρι κάθε είδους (φρέσκο ή κατεψυγμένο) | Παστά, τηγανισμένα ψάρια, οστρακοειδή (μύδια, στρείδια κλπ), γαρίδες, αστακοί, καβούρια, αυγοτάραχο |
| ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑ | Γάλα άπαχο, γιαούρτι άπαχο, τυριά άπαχα (μυζήθρα, ανθότυρο) | Πλήρες γάλα, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, παγωτό, τυριά (φέτα και κίτρινα τυριά), μη αποβουτυρωμένα, κρέμες |
| ΑΥΓΑ | Μόνο ασπράδι | Οι κρόκοι των αυγών |
| ΦΡΟΥΤΑ | Όλα τα φρούτα εκτός από αυτά που έχουν πολλές θερμίδες (μπανάνες, σύκα, σταφύλια) | Μπανάνες, σύκα, σταφύλια, κομπόστες, αβοκάντο |
| ΛΑΧΑΝΙΚΑ | Όλα τα φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά | Τηγανητά γενικά (πατάτες κλπ) |
| ΟΣΠΡΙΑ | Επιτρέπονται όλα | |
| ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ | Ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, σε περιορισμένη χρήση και χωρίς ζωϊκό βούτυρο | Ψωμιά που έχουν αυγά σαν κύριο συστατικό τους, κρουασάν, μπατόν σαλέ, μπριός |
| ΠΟΤΑ-ΚΡΑΣΙΑ | Κρασί και μπύρα 1-2 ποτήρια την ημέρα, καφές-τσάι 2-3 / ημ., κακάο, χυμοί φρούτων | Κρασί και μπύρα σε μεγάλες ποσότητες, οινοπνευματώδη (ουίσκι, ούζο, βότκα κλπ), ρόφημα σοκολάτας, ζαχαρούχοι χυμοί αναψυκτικά |
| ΔΙΑΦΟΡΑ | Αρωματικά:κρεμμύδι, σκόρδο, βασιλικός, μαϊντανός, ρίγανη
Καρυκεύματα: πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα, γλυκά με άπαχο γάλα ή γιαούρτι, άπαχες σάλτσες |
Μαγιονέζα, κέικ, γλυκά με πολλή ζάχαρη, σάλτσες με κρέμα γάλακτος, ζωϊκά λίπη ή τυριά, ζάχαρη, σαντιγί, ξηροί καρποί, σοκολάτες |